形は角形・丸形とありますが、一般的には角形の方が有効容積が大きいので使いやすいようです。 ビーバー 家庭用にぴったりの大きさです。温度計が上蓋 に付けられるので、庫内の温度が外からでもす ぐにわかり、温度管理がたいへん楽です。 材質／ステンレス サイズ／w40×d32×h81下段はスモークウッド ※開いてない丸の魚は、楊枝を2センチ長さに折ったものを腹の中央に当てて腹を開き、煙の通りと乾燥を促します。 ウッドに火を入れる 端の方から点火するようにしましょう スモークウッドは中央部分を数段にし中間が熱くなる様 燻製の道具＆お手軽な作り方 続いて、自宅での燻製作りの道具をご紹介します。最低限必要となるのは、食材をいぶす煙を出すための燻煙材と、スモーカーと呼ばれる燻製器です。 燻煙材 木を細かい木片にカットしたスモークチップと、木片をさらに細かく砕いてブロック状に固めた
燻製チップを自作してみよう 期限はどのくらい 保存で最適な方法はコレ ネタ丼
